Kako odabrati kuhinjski nož

Kuhinjski noževi imaju različite namjene: Kako odabrati pravi tip za konkretnu svrhu

Kuhate često i s guštom? U tom slučaju u kuhinji definitivno nećete proći samo s jednim kuhinjskim nožem. Pri kuhanju svoje nezamjenjivo mjesto ima univerzalni kuhinjski nož. Dobro će vam doći i kuhinjski noževi s posebnom funkcijom. Svaki od tih noževa ima drugačiju namjenu. Prema čemu dakle odabrati pravi tip kuhinjskog noža?

Koristite kod kuće nekoliko tipova kuhinjskih noževa

Nije loše imati kod kuće u kuhinji pri ruci odmah nekoliko tipova kuhinjskih noževa. Te neophodne pomagala olakšat će vam guljenje, rezanje, vađenje, sjeckanje, ali i porcioniranje ili vađenje kostiju iz mesa.

Da bi vaš rezultat bio što precizniji i da biste određeni kuhinjski posao obavili bez imalo napora, radite ne samo s univerzalnim kuhinjskim nožem. Nabavite si kod kuće i nekoliko kuhinjskih noževa s posebnom funkcijom. Što je za te noževe tipično i na koji način biste s njima trebali raditi?

Univerzalni kuhinjski nož

Taj kuhinjski nož koristit ćete u kuhinji svakodnevno. Pogodan je za rezanje namirnica s tvrdom korom ili koricom i mekanom unutrašnjošću. Koristit ćete ga za čišćenje, guljenje i rezanje voća i povrća. Bez napora ćete s njim narezati i začinsko bilje, peciva, sireve ili suhomesnate proizvode. Savršeno je pogodan i za mazanje i manje sjeckanje.

Steak nož

Ovaj tip kuhinjskog noža odlikuje oštar vrh i oštrica s malim zubićima. Izvrsno može porcionirati pirjano ili roštiljano meso i steake. Pri rukovanju steak nožem koristite i posebnu vilicu za meso, koja pomaže držati steake ili pečenje tijekom njihovog porcioniranja ili rezanja na ploške.

Sjekač

U kuhinji vam ne smije nedostajati ni sjekač. Ovaj tip kuhinjskog noža ima široku oštricu pravokutnog oblika i odlikuje se vrlo oštrom oštricom. Nosit će se s velikim komadima mesa, a usitnit će i kosti ili rebra.

Kuhinjski nož za peciva

Trebate narezati kruh ili bijela peciva? U tom slučaju trebali biste imati pri ruci kuhinjski nož za peciva, za koji je tipična vrlo duga oštrica s velikim zubima. Kuhinjski nož za peciva nosit će se s tvrdom krušnom koricom i znat će narezati tanke i čiste ploške. Ovaj tip noža pogodan je i za mazanje. Koristit će ga i slastičari, i to pri rezanju torti i mazanju krema.

Kuharski nož

U osnovnu opremu svojih kuhinjskih noževa dodajte i kuharski nož. Riječ je o svestranom nožu namijenjenom svim kuharima, kako profesionalcima, tako i amaterima. S njim ćete narezati voće i povrće, nasjeckati začinsko bilje ili narezati na kockice sirovo meso. U slučaju kuharskog noža vrlo je važna ergonomska ručka koja će vam savršeno ležati u ruci.

Filet nož za ribu

Uživate li rado u ribi? Ako da, pri kuhanju ćete koristiti i filet nož, koji je namijenjen filetiranju ribe. Ovaj tip kuhinjskog noža ima vrlo dugu, vitku i primjereno savitljivu oštricu. S njegovom upotrebom filetiranje slatkovodne i morske ribe bit će igra.

Nož za sir

Ne možete bez različitih vrsta sireva? Bilo da ih volite uz vino ili same, sigurno ih želite besprijekorno narezati. S tim postupkom pomoći će vam poseban nož za sir. Ovaj tip kuhinjskog noža opremljen je posebno oblikovanom oštricom s nazubljenim bridom završenim vilicom.